Laporan Kegiatan Harian KKN UIN Sunan Gunung Djati Bandung
Jenis KKN : KKN Reguler Sisdamas
Hari : Senin
Tanggal : 24 Juli 2023
Kegiatan : Kunjungan ke pabrik tape cimuncang RT 03
Deskripsi :
Pada Senin (24/07/2023), kelompok 223 melakukan kunjungan ke pabrik tape untuk melihat proses pembuatan tape.sebagian besar warga cimuncang yang bermata pencaharian sebagai penjual tape. Tape yang diolah kemudian diberikan kepada bandar agar dijual dan disebarkan luaskan ke seluruh penjual.
Tape singkong merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang difermentasi. Rasanya yang manis dengan aroma khasnya membuat tape singkong menjadi cemilan favorit di berbagai daerah di Indonesia. Proses pembuatannya yang sederhana namun membutuhkan ketelitian, membuat tape singkong menjadi salah satu produk fermentasi yang unik dan lezat.
Proses dari pembuatan tape tersebut dimulai dari pencucian singkong hingga bersih. Setelah dilakukan tahap pencucian, rebus singkong dalam tong besar yang berisi air mendidih selama kurang lebih 2 jam hingga singkong menjadi empuk. Saat sudah mendidih, singkong diangkat kedalam wadah yang sudah disiapkan.
Setelah singkong agak ingin, haluskan dengan menggunakan parutan atau blender hingga menjadi pasta kasar. Setelah mencapai tingkat fermentasi yang diinginkan, tape singkong siap disimpan. Anda bisa menyimpannya dalam wadah yang rapat di tempat yang sejuk, seperti kulkas, untuk menghentikan proses fermentasi lebih lanjut.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar